В книге представлены сведения о методах и средствах дезинфекции и антисептики в тех отраслях промышленности (пищевая, фармацевтическая), продукция которых должна отвечать требованиям качества по микробиологичеаънохским показателям Особое внимание уделяется вопросам гигиены производства рыбоперерабатывающей промышленности Приведены данные о механизме действия биоцидов и устойчивости к ним разных групп микроорганизмов Описаны методы оценки эффективности и безопасности дезинфектбйпщйантов и антисептиков Книга предназначена для фармацевтов, микробиологов, эпидемиологов, дезинфекционистов, гигиенистов, работников пищевой промышленности, преподавателей и студентов высших и средних учебных заведений соответствующего профиля Авторы (показать всех авторов) Валерий Галынкин Надежда Заикина Владимир Кочеровец.